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牙齿掉光难咬!银发族最佳点心名单揭晓_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-06-19 06:03   来源:未知   阅读:

专家曝老年人可摄取的甜点。(图/截自Pixabay)

文/成田美纪

食欲不振、只能吃少量食物、无法按时吃三餐时,很容易营养不足,此时可以透过点心来补足营养。用点心来摄取十大类食物中不足的食品,就可以补充不足的营养。

补充餐点中不足的营养

牛奶/乳制品不足时,可以摄取牛奶、起司、优格等,也可以搭配多种水果和优格一起食用。薯类不足时,可以活用地瓜的甜味,做成蒸地瓜或烤地瓜、柠檬煮地瓜、牛奶煮地瓜等点心。水果也可以用来补充水分,可以直接食用,或是做成糖渍水果。

可以摄取甜点和饮料

对喜欢吃甜点的高龄者来说,点心时间最让他们期待,而且甜食也有助于消除疲劳。蜂蜜蛋糕和日式蒸蛋糕的质地松软,是高龄者容易食用的点心,但有吞咽困难的人,最好泡在红茶或牛奶等饮料中食用。果冻(用吉利丁做的食品)、布丁、慕丝、冰淇淋入口即化,食欲不振的人也容易食用。

饮料太热容易烫伤或是误咽(食物不小心进入喉头或气管),最好放凉到容易入口的温度。容易呛到的人就用太白粉或市售的增稠剂等,为饮料增加浓稠度。

食谱

抹茶优格

材料(2 人份)

原味优格 160 公克

砂糖 1 又1/3 小匙

抹茶 2 公克

甘纳豆 20 公克

做法

把优格、砂糖、抹茶拌在一起后盛入容器中,再放上甘纳豆(按:一种蜜饯)即可。

成份

盐分0.1公克、蛋白质3.7公克,热量90卡路里。